ALL-IN FORMULES RECEPTIE
(voorafgaand aan de maaltijd)
(duur ongeveer 1 uur):
Met cava Nuria, fruitsap, frisdranken en bieren
Assortiment van verfijnde koude & warme hapjes van de chef (4 st ) € 16.00
(duur ongeveer 1 uur 30):
Met cava Nuria, fruitsap, frisdranken en bieren
Assortiment van verfijnde koude & warme hapjes van de chef (6 st ) € 21.00
SOEPEN
Onze klassiekers worden 2 x bediend
- Tomatenroomsoep / balletjes € 8.00
- Dubarryroomsoep (bloemkool) / grijze garnaaltjes € 8.00
- Preiroomsoep / zalm € 8.00
- St.Germainsoep / spekjes en broodkorstjes € 8.00
- Romig veloutésoepje van asperges met bieslooksnippers (seizoen !!)€ 8.00
Soepen dat net ietsje meer
- Kreeftensoep geparfumeerd met Armagnac € 12.00
- Heldere Consomme € 12.00
- Agnes Sorelroomsoep € 12.00
KOUDE VOORGERECHTEN
- Gemarineerde tartaar van wilde zalm/ Arenka/ zure room € 15.00
- Carpaccio van Belgisch rundsvlees / foie / rucola / pijnboompitten € 16.00
- Italiaanse ham/ buffelmozzarella/ broodkorstjes/ balsamico € 16.00
- Canneloni van knolselder/ gerookte zalm/ currydressing € 16.00
WARME VOORGERECHTEN
- Zalmhaasje/ bladerdeegje/ duglérésaus € 17.50
- Scampi/ granny smith / currysausje € 16.50
- Kabeljauw/ grijze garnalen/ jus van schaaldieren € 19.00
- Frivool slaatje/ warme geitenkaas/ honing/ rozemarijn € 16.50
HOOFDGERECHTEN
Bij alle hoofdschotels dient een soep of voorgerecht besteld te worden! Als u dit niet wenst, rekenen we een meerprijs van € 5,00/pers
- Ardeens gebraad/ champignonroomsausje € 20.00
- Zacht gegrilde mignon “The Duke of Berkshire” / Escoffier € 21.00
- Varkenshaasje/ mosterdsausje € 21.00
- Gemarineerd varkenshaasje/ béarnaisesaus € 22.00
- Ouderwetse rosbief/ bruine vleessaus € 25.00
- Chateaubriand/ bordelaisesaus € 29.00
- Côte à l’os/ choronsaus € 29.00
Met seizoengroentjes en aardappelkroketjes ( en meermaals bij serveren )
Alle hoofdschotels worden driemaal bediend en geserveerd met bijpassende groenten en kroketjes.
- Supplement gratin aardappelen € 2.50
Desserts en koffie
- Heerlijk in al zijn eenvoud “Dame Blanche” € 8.00
- Tarte tatin/ vanille bourbon € 8.00
- Zacht roomijs van creme brûlée/ caramel/ crumble € 9.00
- Cremeux framboos/ crumble/ rood fruit ( seizoen ) € 9.00
- Roomijstaart voor elke gelegenheid, frambozencoulis, fister € 9.00 Supplement aardbeien € 3.00 pp / verse chocoladesaus € 2.00 pp
- Warme sabayon/ vanille bourbon/ geroosterde amandel € 9.00
- Duo van chocolademousse/ bloesem € 9.00
Koffie met versnaperingen € 4.50 wordt 2 x bij geserveerd
Koffie met dat net ietsje meer € 5.50 wordt 2 x bij geserveerd
Dranken tijdens de maaltijd
Bij 1 gerecht
Met aangepaste wijnen, frisdranken, gewone pils en water (+ € 13.00 pp )
Wijn met her bediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn
Bij 2 gerechten
Met aangepaste wijn, frisdranken, gewone pils en water (+€ 18.00 pp )
Wijn met her bediening bij het voorgerecht en her bediening bij het hoofdgerecht, bij het dessert serveren wij geen wijn
►Per feest neemt iedereen hetzelfde menu, indien men toch keuze wenst, bv vis en vlees, zal er € 3,00 per persoon/gerecht extra worden aangerekend
